Xây dựng chế độ ăn cho người bệnh gút mỗi ngày

Chủ Nhật, 07-01-2018

Xây dựng chế độ ăn cho người bệnh gout là một trong những mục tiêu hàng đầu của quá trình điều trị. Bệnh Gout là một dạng viêm khớp do nồng độ acid uric tăng cao có liên quan đến chế độ ăn uống hằng ngày của người bệnh. Vì thế, điều chỉnh chế độ ăn uống cho người bị bệnh gout được xem là giải pháp cần được thực hiện mỗi ngày. 

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout tốt nhất
               Chế độ ăn uống cho người bị bệnh gout như thế nào là tốt nhất?

Theo các chuyên gia, xây dựng chế độ ăn cho người bệnh gút là cần thiết, nhưng mỗi người sẽ có một thực đơn riêng vì tình trạng bệnh của mỗi người sẽ khác nhau, có thể là cấp tính hay mãn tính. Chế độ ăn của người bệnh gout được thực hiện theo đúng hướng dẫn thì sẽ giảm dần nồng độ acid uric, bệnh chậm phát triển hơn, cơn đau sẽ ít xảy ra hơn.

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout tốt nhất

Trong mỗi bữa ăn hằng ngày người bệnh gút cần có khẩu phần năng lượng như sau: tinh bột, chất xơ chiếm 65 – 70%, chất đạm là 12 – 14%, chất béo là 18 – 20%. Không nên quá kiêng khem mà khiến cơ thể suy nhược do thiếu chất. Bạn cần phối hợp nhiều loại thực phẩm từ những nhóm thức ăn chính trên và thay đổi món thường xuyên sẽ bảo đảm khẩu phần ăn cân đối và đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chế độ ăn cho người bị bệnh gút hằng ngày nhất định phải có nhóm thực phẩm thiết yếu này.

1. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Mỗi ngày, chúng ta cần khoảng 300 – 400g rau củ được kết hợp ít nhất bốn đến năm loại rau khác nhau trong ngày. Các nghiên cứu đã chỉ ra và gợi ý chế độ ăn như vậy sẽ giúp bảo vệ bạn tránh khỏi bệnh gút, béo phì và một số bệnh về tim mạch. Bởi vì chúng có chứa hàm lượng dinh dưỡng thiên nhiên và nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng purin rất thấp nên bạn có thể sử dụng thoải mái mà không lo ngại các vấn đề phát triển của bệnh. Một số loại rau củ tiêu biểu cho bạn tham khảo:

Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh gút

+ Rau cần: Là loại thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gout bởi nó chứa rất ít nhân purin. Loại rau này có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, lợi thấp, khu phong rất tốt cho bệnh gút và các bệnh xương khớp khác.

+ Rau cải bắp và cải xanh: Với đặc tính kiềm, giàu vitamin C giúp lợi tiểu, thông kinh hoạt lạc nên dễ dàng đào thải acid uric qua thận, kiềm chế nồng độ acid uric trong máu không tăng cao.

+ Dưa chuột: Quả này có công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu khát. Ngoài ra muối kali có công dụng lợi niệu nên những người bị gout thường xuyên ăn dưa chuột rất tốt.

+ Súp lơ: Trong 100g súp lơ có chứa chưa tới 75mg nhân purin. Hơn nữa, súp lơ lại giàu vitamin C rất tốt cho người bị gout.

+ Cà: Các loại cà như cà pháo, cà bát, cà tím,… vừa chứa ít purin lại có tính kiềm mạnh rất tốt cho hoạt huyết tiêu thũng, thanh nhiệt chỉ thống, khử phong thông lạc, lợi niệu ở người bệnh gout.

Ngoài ăn rau củ, sau bữa ăn nên ăn thêm trái cây khoảng 300g mỗi ngày. Các loại trái cây tốt mà người bệnh gout có thể bổ sưng vào chế độ ăn uống hàng ngày đó là trái anh đào, quả óc chó, dâu tây, mâm xôi, dứa lê, đào, cam, …

2. Nhóm thực phẩm giàu chất béo

Với tác dụng cung cấp năng lượng để cấu tạo tế bào và duy trì các hoạt động khác của cơ thể, chất béo là nhóm thực phẩm cần thiết mỗi ngày cho con người. Tuy nhiên, việc ăn nhiều chất béo sẽ dễ dàng làm tăng cân nặng cơ thể. Đây chính là nguyên nhân khiến cơn đau gout nặng hơn. Vì thế, bạn cần sử dụng chất béo hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày để không ảnh hưởng đến tình trạng hiện tại.

Người bệnh nên ăn cân bằng cả chất béo động vật và chất béo thực vật. Chất béo từ thực vật chiếm khoảng  40 – 50%. Còn chất béo động vật chiếm khoảng 50 – 60% so với tổng số chất béo. Dưới đây là nhóm thực phẩm chứa chất béo có lợi cho người bị gút:

chế độ ăn cho người bệnh gout không thể thiếu chất béo

– Nhóm chất béo có nguồn gốc thực vật:

  • Các loại ngũ cốc bao gồm bột mỳ, gạo, ngô, lúa mạch, đại mạch, …
  • Nhóm củ: gồm khoai tây, khoai lang, khoai sọ, khoai môn, cà rốt, …
  • Nhóm rau và quả các loại: cung cấp nhiều vitamin, khoáng, chất xơ như bơ, rau cải xoăn, súp lơ xanh, bơ, …
  • Nhóm hạt giàu đạm, giàu béo như lạc, vừng, đậu tương, đậu đỗ, hạt cải các loại dầu thực vật… cung cấp chất béo và chất đạm nguồn gốc thực vật.

– Nhóm chất béo có nguồn gốc động vật:

  • Thịt các loại: thịt lợn, gà…  tránh các loại thịt đỏ, thịt chó và các sản phẩm chế biến như giò, chả, thịt hun khói, xúc xích.
  • Thuỷ sản: các loại cá sông và dầu cá, hạn chế tôm các loại, ốc, nghêu, sò, hải sâm,…
  • Trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút…
  • Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa như pho mát, sữa chua, …
  • Bơ, mỡ động vật.

Bổ sung một cách phù hợp các thực phẩm dinh dưỡng trên đây trong chế độ ăn uống mỗi ngày, bạn sẽ không phải lo sự tái phát của bệnh gout.

3. Nhóm thực phẩm giàu đạm

Khi bị bệnh gút người bệnh chỉ nên cung cấp khoảng 10% chất đạm trong tổng giá trị dinh dưỡng của một bữa ăn để giúp cho quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra thuận lợi. Người bệnh nên chọn những thực phẩm ít đạm dưới đây để bổ sung vào chế độ ăn uống của mình:

Chế độ ăn cho người bệnh gout không thể thiếu chất béo

– Ăn nhiều đạm thực vật: Đậu phụ được làm từ đậu tương được xem là một lựa chọn dùng để bổ sung đạm tốt hơn so với các loại thực phẩm động vật. Đậu phụ có thể thay đổi nồng độ đạm trong huyết tương và giúp đào thải nhanh chóng acid uric. Bên cạnh đó, còn có đậu lăng, đậu Hà Lan, rau bó xôi, súp lơ, nấm, dầu ô liu, dấm, ngũ cốc, gạo,  táo, chuối, cam và chanh. Đặc biệt là anh đào đen có chứa một số hóa chất tự nhiên có thể giảm thiểu acid uric và viêm khớp.

Sữa ít béo, tách béo hoặc không đường: Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng uống những loại sữa này sẽ giúp giảm nguy cơ bệnh gout. Mỗi ngày nên uống 500 – 700 ml sữa mỗi ngày. Sau mỗi bữa ăn, người bệnh có thể ăn một hũ sữa chua vừa cải thiện chức năng tiêu hóa và giúp hỗ trợ chữa bệnh gút hiệu quả.

Chú ý: Nên tránh xa các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu, các loại hải sản, các thực phẩm từ đậu, nấm, măng tây, giá đỗ… vì có hàm lượng đạm cao.

4. Nhóm thực phẩm giàu tinh bột

Chế độ ăn của người bệnh gút không thể thiếu tinh bột. Đây là thực phẩm chiếm 65 – 70% tổng giá trị dinh dưỡng  trong chế độ ăn của người bệnh gout. Các thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, khoai, sắn, bún…hầu hết các thực phẩm này có hàm lượng purin thấp nên rất an toàn cho cơ thể.

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout không thể thiếu tinh bột

Lưu ý: Xây dựng chế độ ăn uống cho người bị bệnh gút kết hợp với các thuốc điều trị bệnh hàng ngày là cách tốt nhất để bạn không phải lo lắng về cơn đau gút. Ăn uống luôn có một vai trò quan trọng trong điều trị, góp phần làm bệnh gout và các bệnh kèm theo dễ kiểm soát hơn, giảm bớt liều thuốc phải dùng. Tùy vào thể trạng sức khỏe, tình trạng bệnh và thói quen sở thích trong ăn uống mà người bệnh đưa ra những món ăn hợp lý tốt cho cơ thể của mình. Bệnh nhân cần tuân thủ những điều dưới đây để mang lại kết quả tốt:

+  Thực hiện chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Gout một cách nghiêm túc.

 Tăng cường uống nhiều nước trong ngày để đào thải axit uric giúp phòng tránh được bệnh gout.

THÔNG TIN HỮU ÍCH CHO BẠN:

ĐÁNH GIÁ NỘI DUNG

Gợi ý 4 bài tập Yoga tốt cho người mắc bệnh gout

Nước cam có hại cho người bệnh gout

Đau khớp gối khi mang thai cần lưu ý những gì?

5 Cách giảm acid uric trong máu không cần dùng thuốc

Ý kiến bạn đọc

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *